Figuras como los chefs Alejandro Kuri, Federico López, Stéphane Thomas...
Sembrar para cambiar
VATEL CLUB MÉXICO A.C.
Asociación de profesionales de la gastronomía fundada en 1992 con el objetivo de fortalecer, impulsar y reconocer la calidad en los distintos segmentos del sector (restauración, servicio, educación, hotelería y turismo) a través de distintas actividades de interacción con la comunidad.
Descubre nuesra historia
Vatel Club México fue fundado por el chef francés Olivier Lombard, en una iniciativa conjunta con otros cocineros de prestigio en México, también de origen francés, como Philippe Steinman, Fernand Gutiérrez y Regis Lacombe. Actualmente reúne profesionales de todo el país, sin distinción de nacionalidades.
Su nombre hace un reconocimiento a la disciplina y la entrega a la calidad, evocando la mítica figura de François Vatel, encargado de los banquetes del castillo de Chantilly, y quien durante una fiesta para Luis XIV, en 1671, prefirió sacrificar su vida antes que perder su honor y credibilidad profesionales.
Vatel Club México
El origen
La Leyenda que Inspiró el Nombre
El nombre de Vatel surgió del personaje encargado de los banquetes del castillo de Chantilly, Françoise Vatel, quien durante una fiesta para Luis XIV, prefirió sacrificar su vida antes de perder el honor profesional.
Descubre a los mejores chefs de méxico
Galería de las cenas de Gala Vatel Club México
La asociación
Vatel Club México
En un medio pleno de retos como es la gastronomía surgió Vatel Club México desde 1992, por iniciativa de Olivier Lombard, quien ha dejado un legado gastronómico. Actualmente somos más de 500 miembros activos distribuidos en Capítulos por toda la República mexicana bajo la filosofía de «sembrar para cambiar».
Consulta nuestra revista
Vatel Magazine es una publicación de Vatel Club, en asociación con un equipo editorial especializado en gastronomía. aquí encontrarás reportajes dedicados a los chefs y restaurantes que ocupan actualmente la escena culinaria. Te invitamos a ti lector, cocinero o comensal de a pie, a seguirnos y compartir esta aventura.
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Eventos principales en los que Participa Vatel Club México
Cada año, Vatel Club México participa en diferentes concursos realizados dentro del marco de la Expogastronómica en el WTC, en donde los ganadores serán los representantes de México en las siguientes eliminatorias internacionales.
Estos importantes concursos internacionales son: Bocuse d’Or, International Catering Cup (ICC), La Coupe du Monde de la Pâtisserie, Pâté en Croûte y Concours Jeunes Talents Escoffier.
Vatel Club México busca apoyar a través de importantes convenios comerciales a estos chefs seleccionados y a los jóvenes talentos de la gastronomía que promueven el arte culinario en México.
Cena de Gala anual y Premiación
Dos veces al año, los miembros del Vatel Club se reúnen. Todos comparten los mismos valores y prácticas culinarias, tienen una profunda pasión por la cocina francesa y méxicana. En un ambiente agradable, los miembros comparten sus experiencias, descubren nuevos miembros…
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