La comunidad vateliana en Querétaro participa en la organización y...
Sembrar para cambiar
VATEL CLUB MÉXICO A.C.
Asociación de profesionales de la gastronomía fundada en 1992 con el objetivo de fortalecer, impulsar y reconocer la calidad en los distintos segmentos del sector (restauración, servicio, educación, hotelería y turismo) a través de distintas actividades de interacción con la comunidad.
Descubre nuesra historia
Vatel Club México fue fundado por el chef francés Olivier Lombard, en una iniciativa conjunta con otros cocineros de prestigio en México, también de origen francés, como Philippe Steinman, Fernand Gutiérrez y Regis Lacombe. Actualmente reúne profesionales de todo el país, sin distinción de nacionalidades.
Su nombre hace un reconocimiento a la disciplina y la entrega a la calidad, evocando la mítica figura de François Vatel, encargado de los banquetes del castillo de Chantilly, y quien durante una fiesta para Luis XIV, en 1671, prefirió sacrificar su vida antes que perder su honor y credibilidad profesionales.
Vatel Club México
El origen
La Leyenda que Inspiró el Nombre
El nombre de Vatel surgió del personaje encargado de los banquetes del castillo de Chantilly, Françoise Vatel, quien durante una fiesta para Luis XIV, prefirió sacrificar su vida antes de perder el honor profesional.
Descubre a los mejores chefs de méxico
La Cocina Tradicional de Identidad Presente en Todo el Mundo
La asociación
Vatel Club México
En un medio pleno de retos como es la gastronomía surgió Vatel Club México desde 1993, por iniciativa de Olivier Lombard, quien ha dejado un legado gastronómico. Actualmente somos más de 400 miembros activos distribuidos por toda la republica mexicana bajo la filosofía de «sembrar para cambiar».
Consulta nuestra revista
Vatel Magazine es una publicación de Vatel Club, en asociación con un equipo editorial especializado en gastronomía. aquí encontrarás reportajes dedicados a los chefs y restaurantes que ocupan actualmente la escena culinaria. Te invitamos a ti lector, cocinero o comensal de a pie, a seguirnos y compartir esta aventura.
Eventos Principales en los que Participa Vatel CLub México
Cada año, Vatel Club México participa en diferentes concursos que honran a los hombres y mujeres de la asociación, que apoyan a los jóvenes talentos de la gastronomía y promueven el arte culinario.
Gran Cena de Gala y Premiación
Dos veces al año, los miembros del Vatel Club se reúnen. Todos comparten los mismos valores y prácticas culinarias, tienen una profunda pasión por la cocina francesa y méxicana. En un ambiente agradable, los miembros comparten sus experiencias, descubren nuevos miembros…
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